Ayam Balado Bumbu Merah adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan sambal pedas yang menggugah selera. Dengan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis, hidangan slot bet 200 sangat cocok untuk makan siang yang nikmat dan penuh energi. Berikut adalah resep Ayam Balado Bumbu Merah yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah!
Bahan-Bahan:
Untuk Ayam:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng ayam)
Untuk Sambal Balado Merah:
- 10 buah cabai merah besar (atau lebih jika suka pedas)
- 5 buah cabai rawit merah (optional, sesuaikan dengan selera pedas)
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 1 sendok teh terasi bakar (opsional)
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis sambal)
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Persiapkan Ayam:
- Cuci ayam hingga bersih, lalu potong-potong sesuai selera.
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10-15 menit agar ayam lebih bersih dan terhindar dari bau amis.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Sambal Balado Merah:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi bakar (jika menggunakan) menggunakan cobek atau blender. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar bumbu mudah tercampur.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit. Aduk sesekali agar sambal tidak gosong.
- Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata dan masak sambal hingga minyaknya terpisah dan sambal matang sempurna.
3. Campurkan Ayam dengan Sambal Balado:
- Setelah sambal matang, masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan sambal. Aduk rata hingga ayam tercampur sempurna dengan sambal.
- Masak ayam dalam sambal selama 5-10 menit agar sambal meresap ke dalam daging ayam. Jika sambal terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air atau kaldu.
4. Penyajian:
- Angkat ayam balado bumbu merah dan sajikan selagi hangat.
- Nikmati ayam balado ini dengan nasi putih hangat untuk hidangan makan siang yang menggugah selera.
Tips Membuat Ayam Balado Bumbu Merah:
- Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai rawit dan cabai merah dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
- Ayam yang Tepat: Anda bisa menggunakan ayam broiler atau ayam kampung. Ayam kampung akan memberikan rasa lebih gurih dan daging yang lebih kenyal.
- Sambal yang Lebih Kental: Jika ingin sambal yang lebih kental, tambahkan sedikit air dan masak sambal lebih lama hingga mengental. Anda juga bisa menambahkan sedikit kecap manis untuk rasa manis yang lebih kaya.
- Menambahkan Sayuran: Agar lebih variatif, Anda bisa menambahkan sayuran seperti terong atau kacang panjang ke dalam sambal untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih segar.
Variasi:
- Ayam Balado Kemangi: Jika suka aroma segar, tambahkan daun kemangi yang sudah dicincang halus ke dalam sambal balado setelah matang.
- Ayam Balado Tahu Tempe: Jika ingin variasi, Anda bisa menambahkan tahu atau tempe yang sudah digoreng ke dalam sambal balado.
Nikmati Ayam Balado Bumbu Merah yang Pedas dan Lezat!
Hidangan Ayam Balado Bumbu Merah ini sangat cocok untuk Anda yang suka masakan pedas dengan rasa yang kuat dan menggugah selera. Sambal balado yang pedas dan gurih akan berpadu sempurna dengan ayam yang digoreng renyah. Sajikan dengan nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang tak terlupakan. Selamat mencoba!